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Capacitação em boas práticas de manipulação de alimentos como ferramenta para a educação sanitária: revisão sistemática
Traldi Junior, José Sérgio (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Gestão da Clínica - PPGGC, Câmpus São Carlos, 02/12/2021)The Sanitary Surveillance of food is understood in the SUS and presents a fundamental role to ensure the quality of food consumed by the population and consequently in the prevention of foodborne diseases. In this context, ...