Listar por autor "Moura, Rafaela Ribeiro"
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Leite A2A2: uma análise abrangente sobre seu surgimento, propriedades, mercado e evolução científica através da análise bibliométrica
Ferreira, Krízia Emanuelle dos Santos; Moura, Rafaela Ribeiro (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, , Câmpus Lagoa do Sino, 26/01/2024)The ingestion of milk since childhood is emphasized as a fundamental part of human daily diet, occupying the first place as the most consumed food in the world. Considered a raw material of great nutritional and economic ...