Browsing by CNPq Subject "CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::EMBALAGENS DE PRODUTOS ALIMENTARES"
Now showing items 1-2 of 2
-
Embalagens antioxidantes como impulsionadoras da intenção de compra de produtos alimentícios
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, , Câmpus São Carlos, 15/09/2022)Knowing that, among other factors, the packaging exerts great influence on the intention to purchase food products, this study investigated whether the antioxidant active packaging can be determinant in the consumer's ... -
Efeito do extrato de pimenta rosa e do tipo de embalagem sobre a qualidade e estabilidade oxidativa de hambúrguer de frango
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, , Câmpus Lagoa do Sino, 18/08/2022)For years, pink pepper has been used in folk medicine as an analgesic and anti-inflammatory, which has aroused the interest of the scientific community regarding its biological activities, such as antioxidant. The ...