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Ferraz, Lucas Previtali (1)
Subject
Alternative protein (1)
Entomofagia (1)
Entomophagy (1)... View MoreDate Issued
2021 (1)
CNPq SubjectsCIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::PADROES, LEGISLACAO E FISCALIZACAO DE ALIMENTOS (1)CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::QUIMICA, FISICA, FISICO-QUIMICA E BIOQUIMICA DOS ALIM. E DAS MAT.-PRIMAS ALIMENTARES (1)
CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS::VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS (1)
... View MoreDocument TypeTCC (1)

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Insetos comestíveis como fonte proteica alternativa 

Ferraz, Lucas Previtali (Universidade Federal de São Carlos, 2021-04-23)
The world population and demand for food are expected to have considerable growth in the next 30 years. In such case, the food could not be sufficiently supplied with sustainability. Therefore, edible insect proteins have ...

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