Browsing Teses e dissertações by Subject "Universities"

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    • Desperdício de alimentos em restaurantes: uma análise em uma instituição universitária 

      Deliberador, Lucas Rodrigues (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, Câmpus São Carlos, 19/02/2019)
      About one-third of world food production is lost or wasted annually at different stages of agri-food production chains (APC). Food losses generally occur in the early stages of an APC, while waste is understood as the ...