Browsing Teses e dissertações by Author "Arrieche, Leonardo da Silva"
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Modelagem matemática do processo de secagem, por convecção forçada, de sistemas simuladores de alimentos esféricos e deformáveis
Arrieche, Leonardo da Silva (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 05/09/2007) -
Evolução da forma e encolhimento de um sistema gel durante a secagem por convecção forçada
Arrieche, Leonardo da Silva (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 05/09/2003)Knowledge of the shape evolution and shrinkage of a spherical gel system during drying by forced convection significantly enhances the understanding of this process under the vision of the transport phenomena. This work ...