Browsing by Subject "Extractive fermentation"
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Estudo do desempenho de eliminadores de névoa na fermentação alcoólica extrativa
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 27/08/2021)The ethanol removal by gas stripping with CO2 offers a potential way to minimize the inhibitory effects of ethanol on yeast cells during the alcoholic fermentation, allowing higher ethanol volumetric productivity compared ... -
Estudo do processo integrado de fermentação alcoólica extrativa com CO2 com desidratação por adsorção e recuperação por absorção
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 30/06/2022)To minimize the effects of ethanol inhibition, increase productivity, and reduce energy and environmental footprint, different strategies of ethanol removal by gas stripping with CO2 during alcoholic fermentation have been ... -
Avaliação da fermentação alcoólica extrativa em diferentes temperaturas com remoção de etanol por arraste com CO2
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 23/02/2023)By reducing the fermentation temperature, the inhibitory effect of ethanol is also reduced, resulting in wines with higher ethanol contents, but with a significant decrease in ethanol productivity, due to the negative ... -
Estudo da produção de etanol de sacarose por fermentação extrativa utilizando arraste com dióxido de carbono
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 18/04/2016)The ethanol accumulated in the broth during fermentation is the main component toxic to yeast, causing slower yeast growth and decreased ethanol production. One way of overcoming this inhibition effect is to use extractive ... -
Fermentação alcoólica extrativa com remoção de etanol por arraste com CO2 e recuperação por absorção
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 28/02/2019)Ethanol removal by CO2 stripping during alcoholic fermentation is one way of overcoming the problem of inhibition by the ethanol. However, the lack of efficient methods to recover the removed ethanol still makes the use ...