• Influência do tipo de fermento e do envelhecimento sobre a qualidade da cachaça artesanal orgânica 

      Gabriel, Afra Vital Matos Dias; http://lattes.cnpq.br/4733088669579609 (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural, , 28/06/2010)
      The current market of artisanal cachaça has growing continuously in the last years, especially in the last decade. This is a result of governmental programs to stimulate low-scale producers, which correspond to 30% of the ...