Browsing by Subject "Encolhimento"

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    • Secagem em leito fixo de sementes com mucilagem. 

      Prado, Manoel Marcelo do (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 06/04/2004)
      Attempting to contribute with the studies on mucilaginous seeds drying, the objective of this work is to study the simultaneous heat and mass transfer during drying in fixed bed of papaya seeds with and without mucilage. ...

    • Evolução da forma e encolhimento de um sistema gel durante a secagem por convecção forçada 

      Arrieche, Leonardo da Silva (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 05/09/2003)
      Knowledge of the shape evolution and shrinkage of a spherical gel system during drying by forced convection significantly enhances the understanding of this process under the vision of the transport phenomena. This work ...

    • Análise da secagem convectiva de folhas de manjericão (Ocimum basilicum L.) 

      Lima, Renata de Aquino Brito (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 19/03/2013)
      Convective drying of leaves involves heat and mass transfer in packed-beds of deformable material, since the leaves shrink significantly when the moisture is removed. Therefore, the packing structure changes over time, and ...

    • Secagem de pimenta-do-reino preta (Piper nigrum L.) em secador de leito fixo 

      Alves, Danilo Aparecido Serafim (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 27/08/2015)
      The black pepper is the most important spice commercialized globally, with Brazil being one of the main producers in the world. Yet few studies to optimize the production of this commodity process have been found in the ...

    • Estudo da secagem de grãos em leito fixo, com e sem escoamento reverso do ar de secagem 

      Albini, Geisa (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 25/03/2019)
      Attempting to contribute to the development of the drying process in fixed bed, this work has the objective of the experimental study on the drying of barley grains in fixed bed, without and with drying airflow reversal. ...

    • Modelagem matemática do processo de secagem, por convecção forçada, de sistemas simuladores de alimentos esféricos e deformáveis 

      Arrieche, Leonardo da Silva (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 05/09/2007)

    • Secagem de pêra em secador a microondas 

      Fumagalli, Fabíola (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 05/08/2003)
      The present work has as main objective the pear drying in three different dryers: convective, microwave and microwave-convective. It is also intended to evaluate the effect of the osmotic dehydration, as pré-treatment, in ...