Browsing TCC by Subject "Revestimento comestível"
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Revestimentos comestíveis com óleos essenciais na preservação da qualidade pós-colheita de morangos: uma revisão
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, , Câmpus São Carlos, 23/11/2021)Strawberry is a non-climacteric fruit characterized by its unique flavor, being highly desirable and being a relevant source of bioactive compounds due to the high levels of vitamin C, vitamin E and phenolic compounds, as ...