Navegando Teses e dissertações por autor "Santos, Rodrigo Rafael Mendonça dos"
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Aproveitamento do caroço do açaí como substrato para a produção de enzimas por fermentação em estado sólido
Santos, Rodrigo Rafael Mendonça dos (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, , 14/10/2010)The açaí agroindustry is the most important productive chains in northern Brazil. The residues in the marketing of açaí consists mainly of its pits, which are discarded in landfills and waterways without any treatment. A ...