Browsing Teses e dissertações by Subject "Antocianinas"
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Sistema integrado de análise e distribuição de resultados aplicados à bebida de açaí
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, , 05/08/2011)The açaí palm (Euterpe oleracea Mart) is a tropical palm tree native to the Amazon. The main purpose of using the fruit is an açaí drink. It is estimated that the international açaí drink market grew 65% in the last three ...