Browsing Teses e dissertações by Subject "Controle da concentração de etanol no vinho"
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Remoção de etanol por stripping empregando dióxido de carbono
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 15/12/2014)In the ethanol fermentation processes, the product inhibition phenomenon limits the ethanol concentration in the fermented wine around 10% v.v-1, which results in a large volume of vinasse (around 12Lvinasse/Lethanol) and ...