Browsing Teses e dissertações by Subject "lactose"
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Estudo da cristalização de lactose em diferentes solventes
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 23/02/2007)In the study of the lactose crystallization process, the nucleation phenomena and crystalline growth have been evaluated, when the systems were submitted to different solvent and operational conditions. The solubility s ...