Navegando Teses e dissertações por assunto "Proteinas"
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Inovações na produção de hidrolisados de soja: modelagem e análise econômica de processo
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 25/04/2012)Soybean and its derivatives have the desired properties for food either for humans or various animals because of its high protein content, which is associated to a good balance of amino acids. However, when the protein is ...