Navegando Teses e dissertações por assunto "Starch"
Itens para a visualização no momento 1-4 of 4
-
Sistema multienzimático inovador para a produção de ácido glicônico a partir de amido usando células inteiras de Aspergillus niger
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 28/11/2023)Gluconic acid occurs naturally in a wide variety of foods, including fruit, honey, wine, rice, meat and other naturally fermented products. Because of its versatility and biodegradability, it has many applications in the ... -
Aplicação de CLEA de β-amilase de cevada na produção de maltose a partir de amido residual do bagaço de mandioca em reator de fluxo em vórtices
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 31/03/2015)Cassava is cultivated worldwide, being Brazil the fourth largest producer. The root industrial processing in the country, aiming to obtain mainly flour and starch, generates carbohydrate-rich residues (e.g., starch, ... -
Estratégias para a síntese de agregados reticulados porosos de lipase de pâncreas de porco com propriedades magnéticas
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 28/02/2019)Cross-linked enzyme aggregates (CLEAs) is an immobilization technique that does not require solid support, allows the use of semi-purified enzymes and the biocatalyst show higher volumetric activity. However, they present ... -
Influência da contaminação combinada de dextrana e amido na cristalização do açúcar
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, , 08/10/2014)Introduced during the colonial period in Brazil, nowadays sugar cane is one of the main crops of the country's economy, generating more than 2 billion dollars per year in the Brazilian trade balance. Despite the benefits ...