Browsing Teses e dissertações by Subject "High ethanol concentration"

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    • Modelagem e otimização da fermentação alcoólica em batelada alimentada a baixa temperatura 

      Veloso, Ivan Ilich Kerbauy (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 22/02/2019)
      The effect of product inhibition on yeast hinders the production of wine with ethanol concentration above 80.0 g L-1 (~10 °GL) in the industrial ethanol production process commonly performed at 34 °C. Lowering the fermentation ...