• Inovações na produção de hidrolisados de soja: modelagem e análise econômica de processo 

      Pretto, Cristine De (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, Câmpus São Carlos, 25/04/2012)
      Soybean and its derivatives have the desired properties for food either for humans or various animals because of its high protein content, which is associated to a good balance of amino acids. However, when the protein is ...