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Dinâmica, otimização e controle de processos de fermentação em estado sólido : desenvolvimento de metodologias em escala laboratorial
(Universidade Federal de São Carlos, 2016-05-04)
Solid-state fermentation is characterized by the growth of microorganisms in absence of free
water. In one hand, it is advantageous because simulates their natural environment, enabling
the use of agro industrial residues ...