ListarTeses e dissertações por tema "Nanoemulsion"
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Desenvolvimento e estudo da estabilidade de nanoemulsões do tipo óleo em água com óleos vegetais
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ, , 11/10/2011)A low energy emulsification method was used to prepare o/w emulsions of sweet almond or Brazil nut oils stabilized by Tween 80 and Span 80. Stable nano emulsions with droplet size of 160 nm and 270 nm were obtained for ... -
Nanoemulsões de óleos essenciais: mecanismos de estabilidade e interação com pectina em bionanocompósitos para aplicação em embalagens ativas
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ, Câmpus São Carlos, 22/03/2019)Microbial growth is among the challenges impairing food preservation and shelf-life. Essential oils (EO) featuring antimicrobial and antioxidant activities denote an alternative for lessening the contents of synthetic ...