Navegando Teses e dissertações por autor "Brichi, Glaucia Silveira"

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    • Avaliação de diferentes rotas de encapsulamento de aromas em nanofibras poliméricas 

      Brichi, Glaucia Silveira (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Química - PPGQ, Câmpus São Carlos, 28/04/2016)
      The use of flavor has become increasingly common in the food and pharmaceutical industry, including menthol and ethyl hexanoate (EH) (main ester passion fruit aroma) has achieved prominence in the industry due to its ...