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Seleção e caracterização molecular e fermentativa de leveduras personalizadas para a produção de vinhos brasileiros
Novaes, Hosana Ribeiro de (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Genética Evolutiva e Biologia Molecular - PPGGEv, Câmpus São Carlos, 04/03/2022)Brazilian wine production has been standing out with high quality awarded wines around the world. However, major changes are still needed so that our country can compete with other wineries in the world. Among them, we can ...