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Caracterização fisiológica e avaliação do transcriptoma de linhagens de Saccharomyces cerevisiae termotolerantes isoladas durante a produção industrial de etanol
(Universidade Federal de São Carlos, 2022-12-02)
The use of thermotolerant yeast strains can improve productivity in the ethanol production process, allowing fermentation to occur at temperatures above 40°C. This characteristic can benefit, for example, the production ...