Browsing Programas de Pós-Graduação by Author "d6c798ce-2422-4893-90e9-ab849946b46b"
Now showing items 1-1 of 1
-
Desenvolvimento de processos tecnológicos para preservação e descontaminação de alimentos
Lara Pérez, Shirly Marleny (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, Câmpus São Carlos, 04/03/2020)Contamination of foods caused by microorganisms occurs through their handling and or processing, which can change their physical-chemical characteristics and decrease shelf life, and cause infection. The objective of this ...