Browsing by Subject "Packaging"
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Avaliação da atividade antimicrobiana de nanopartículas de óxido de zinco, óxido de cobre e prata em bactérias Gram-positivas e Gram-negativas.
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, Câmpus São Carlos, 28/09/2018)The use of antimicrobials in packages, in particular metal oxides, can be effective in inhibiting or retarding the growth of microorganisms, thus enabling a longer expiration date of foods. The main objective of this work ... -
Preparation and characterization of bionanocomposites based on protein and cellulose nanocrystals by continuous casting
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais - PPGCEM, Câmpus São Carlos, 11/12/2020)This Ph.D. thesis covers the production and characterization of gelatin-cellulose nanocrystals (CNCs) bionanocomposite films intended for multifunctional food packaging. The up-scalability of the gelatin/CNCs films was ... -
Aplicação de filmes com nanopartículas de prata na conservação de morangos
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, Câmpus São Carlos, 17/12/2014)The consumption of fruits and vegetables has been growing due to the efforts for a healthier diet. In this context, strawberry can be highlighted for its nutritional value and for being a tasty and attractive fruit. ... -
Permeabilidade de filmes plásticos com nanopartículas de prata utilizados na armazenagem de morangos
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotec, Câmpus São Carlos, 25/09/2015)Due to the high postharvest losses of fruit and vegetable, the development of new technologies, aiming to reduce losses and maintain quality has greatly increased. Improved packaging can bring great benefits to the whole ... -
Desenvolvimento e caracterização de filmes poliméricos de amido de milho nativo e modificado com incorporação de fibras de bagaço de cana e óleos vegetais.
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Materiais - PPGCM-So, Câmpus Sorocaba, 28/04/2016)A few years ago, several studies have been conducted to transformatio n of raw matter into renewable biodegradable materials, since it is necessary to rethink consumption and rationalize the use ... -
Embalagens antioxidantes como impulsionadoras da intenção de compra de produtos alimentícios
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, , Câmpus São Carlos, 15/09/2022)Knowing that, among other factors, the packaging exerts great influence on the intention to purchase food products, this study investigated whether the antioxidant active packaging can be determinant in the consumer's ... -
Embalagens padronizadas ou customizadas? Uma análise do desenvolvimento de caixas de papelão para uma cadeia de suprimentos com alta variedade de produtos
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, , Câmpus Sorocaba, 19/11/2021)The study addresses the development of cardboard boxes as secondary packaging in industries with a high variety of products, considering their consequences in the supply chain. In particular, it is evaluated how the ...