• Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados 

      Alvarenga, André Luis Bonnet; http://lattes.cnpq.br/3555912710 (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção, , 26/08/2011)
      The global need to ensure food quality and safety has always been a concern of primary producers, processors, distributors, consumers and governmental bodies. On the other hand, notified cases of food borne disease still ...