Navegando Teses e dissertações por autor "Borrás, Miguel Angel Aires"
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Proposta de estrutura e de método para coordenação da qualidade em cadeias de produção agroalimentares.
Borrás, Miguel Angel Aires (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, , 03/03/2005)The questions on food quality and food safety are main problems to elaborate healthy agri-food products from ecological process. Those factors, associated with the increasing agri-food sector s competitiveness are basics ...