Browsing Teses e dissertações by Subject "Leite"
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Capacidade tecnológica em sistemas agroindustriais: proposição de índice e aplicação a empresas dos segmentos de trigo e leite
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, , 13/09/2010)The technological capabilities play a crucial role in determining the production processes efficiency and effectiveness and increase the degree of enterprises innovativeness. Its measurement can help enterprises evaluate ... -
Determinantes da informalidade no sistema agroindustrial do leite na região de São Carlos / SP
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, , 26/01/2007)Informality in Brazilian milk market is high and involves social and economical problems. This thesis aims to identify potential determinants of informal milk and cheese trade in the region of São Carlos /SP. It presents ... -
Análise das transações e estruturas de governança na cadeia produtiva do leite no Brasil: a França como referência
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, , 23/02/2007)Since the 90 decade, Brazilian milk sector has suffered important changes, mainly due to macroeconomic, concurrential and consumption modifications in the country. Among those changes, it is been observed new transaction ... -
Reestruturação agroindustrial e mudanças institucionais na rede láctea paulista.
(Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção - PPGEP, , 19/05/2005)In a very complex sector like the milk it is important to discuss the Govern action. This issue has been discussed very hard in all international meetings about trading. In the Brazilian case its possible to visualize ...