Óleos essenciais como antimicrobianos naturais em pós-colheita de frutos

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dc.contributor.advisor-co1Ferreira, Marcos David
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6652079760634274por
dc.contributor.advisor1Paiva de Sousa, Cristina
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9002619114161319por
dc.contributor.authorRodrigues, Camila Bueno
dc.contributor.authorlatteshttp://lattes.cnpq.br/1996484267072997por
dc.date.accessioned2022-08-29T16:01:57Z
dc.date.available2022-08-29T16:01:57Z
dc.date.issued2022-07-28
dc.description.abstractEssential oils (OEs) present antimicrobial activity and can be used as natural compounds to inhibit bacteria and fungi. This study aimed to evaluate the OEs potential to control microorganisms that could cause food spoilage. OEs from Mentha spicata, Cymbopogon martinii and the essential oil from Eugenia caryophyllus were commercially obtained. These substances were evaluated to observe the antimicrobial ability to inhibit Penicillium spp., Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Data indicated the potential utilization of OEs to control bacteria and fungi. The best OEs results were found with Eugenia caryophyllus and Cymbopogon martinii with high fungi inhibition (250µL and 750µL, respectivelly). On the other hand, Eugenia caryophyllus presented antibacterial inhibition against Staphylococcus aureus. Mentha spicata presented the best MIC and MBC (0,781 and 3,125) to Escherichia coli and Staphylococcus aureus, respectivelly.eng
dc.description.resumoOs óleos essenciais (OEs) exibem atividade antimicrobiana e por essa característica têm sido propostos como agentes fungicidas e bactericidas naturais. Neste contexto, o presente estudo teve como finalidade avaliar o potencial de OEs como antimicrobianos naturais e no controle de microrganismos potencialmente deteriorantes de alimentos. Os OEs de Hortelã verde (Mentha spicata), Palmarosa (Cymbopogon martinii) e o de óleo de cravo (Eugenia caryophyllus) foram obtidos comercialmente e avaliados para atividade antimicrobiana contra o fungo Penicillium spp., a bactéria Gram positiva Staphylococcus aureus e a Gram negativa Escherichia coli. Os resultados indicam o potencial de uso dos OEs testados para controle fúngico e também bacteriano. O OE de cravo da Índia e de Palmarosa se destacaram, com altas propriedades antifúngicas (inibição do crescimento a partir de 250µL e 750µL, respectivamente) e também antibacterianas, com o OE de cravo da Índia como único com atividade bacteriostática, contra S. aureus. Referente ao OE de Hortelã-verde mais ensaios com Penicillium spp. se fazem necessários e foi também o OE que apresentou as maiores CIMs e CBMs (0,781 para E.coli e 3,125 para S.aureus).por
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)por
dc.description.sponsorshipIdProcesso CNPq EMBRAPA nº 155602/2020-9por
dc.identifier.citationRODRIGUES, Camila Bueno. Óleos essenciais como antimicrobianos naturais em pós-colheita de frutos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/16539.por
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/16539
dc.language.isoporpor
dc.publisherUniversidade Federal de São Carlospor
dc.publisher.addressCâmpus São Carlospor
dc.publisher.courseCiências Biológicas - CBpor
dc.publisher.initialsUFSCarpor
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectÓleos essenciaispor
dc.subjectAtividade antimicrobianapor
dc.subjectPós-colheitapor
dc.subjectPenicilliumpor
dc.subjectEssential oilseng
dc.subjectStaphylococcus aureuspor
dc.subjectEscherichia colipor
dc.subject.cnpqCIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::MICROBIOLOGIA APLICADApor
dc.titleÓleos essenciais como antimicrobianos naturais em pós-colheita de frutospor
dc.title.alternativeEssential oils as natural antimicrobials in fruits post-harvesteng
dc.typeTCCpor

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