Quimiometria aplicada à análise de embalagens plásticas na indústria alimentícia

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dc.contributor.advisor1Pereira Filho, Edenir Rodrigues
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/3394181280355442por
dc.contributor.authorAlmeida, Heloísa Nascimento de
dc.contributor.authorlatteshttp://lattes.cnpq.br/6863627506038561por
dc.date.accessioned2022-10-14T08:08:00Z
dc.date.available2022-10-14T08:08:00Z
dc.date.issued2022-09-15
dc.description.abstractMost of the packaging used in the food sector is produced in plastic materials that can be flexible or rigid. Rigid packaging such as high-density polyethylene is highlighted because they keep their shape independent of the characteristics of the stored product, however, under certain conditions, they are susceptible to deformation during storage, transport, and stacking. Therefore, in order to evaluate a possible decrease in the weight of the packaging aiming at productivity aspects, chemometric tools were used to understand how the storage temperature and the weight of the packaging affect in the resistance to compression and deformation. With the application of statistical tools such as Pearson coefficient, variance analysis and Tukey test it was possible to verify that the temperature and the weight of the packaging influence the mean of resistance, however only weight is a statistically significant factor for the mean of deformation.eng
dc.description.resumoGrande parte das embalagens utilizadas no setor alimentício são produzidas em materiais plásticos, podendo ser flexíveis ou rígidas. As embalagens rígidas como as de polietileno de alta densidade recebem destaque, pois mantêm seu formato independente das características do produto armazenado, no entanto, em determinadas condições, estão suscetíveis à deformação durante estocagem, transporte e empilhamento. Diante disso, com o intuito de avaliar uma possível diminuição no peso da embalagem visando aspectos de produtividade, ferramentas quimiométricas foram utilizadas para entender como a temperatura de armazenagem e o peso da embalagem afetam na resistência a compressão e deformação. Com a aplicação de ferramentas estatísticas como coeficiente de Pearson, análise de variância e teste de Tukey foi possível verificar que a temperatura e o peso da embalagem influenciam na média da resistência, no entanto apenas o peso é um fator estatisticamente significativo para a média da deformação.por
dc.description.sponsorshipNão recebi financiamentopor
dc.identifier.citationALMEIDA, Heloísa Nascimento de. Quimiometria aplicada à análise de embalagens plásticas na indústria alimentícia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/16859.*
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufscar.br/handle/20.500.14289/16859
dc.language.isoporpor
dc.publisherUniversidade Federal de São Carlospor
dc.publisher.addressCâmpus São Carlospor
dc.publisher.courseQuímica - Qpor
dc.publisher.initialsUFSCarpor
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectEmbalagenspor
dc.subjectQuimiometriapor
dc.subjectPEADpor
dc.subject.cnpqCIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA ANALITICA::INSTRUMENTACAO ANALITICApor
dc.titleQuimiometria aplicada à análise de embalagens plásticas na indústria alimentíciapor
dc.title.alternativeChemometrics applied to the analysis of plastic packaging in the food industryeng
dc.typeTCCpor

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