dc.contributor.author | Benjamim-Vieira, Camila | |
dc.date.accessioned | 2023-01-10T12:45:42Z | |
dc.date.available | 2023-01-10T12:45:42Z | |
dc.date.issued | 2022-10-24 | |
dc.identifier.citation | BENJAMIM-VIEIRA, Camila. Agricultores no Vale do Paraíba (SP): entre a produção e o consumo. 2022. Tese (Doutorado em Sociologia) – Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, 2022. Disponível em: https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17193. | * |
dc.identifier.uri | https://repositorio.ufscar.br/handle/ufscar/17193 | |
dc.description.abstract | Las descripciones encontradas en la literatura brasileña sobre cómo las poblaciones
rurales se organizaban para obtener alimentos, y así sus formas de vida, mostraron una
alimentación basada en una economía de subsistencia, que correspondería al cultivo, a la
recolección y a la caza. Esa dieta cambió con el avance de la agroindustrialización y de todos
los campos que ella movilizó, ganando la atención de los investigadores que se enfocan en sus
resistencias y modificaciones. La reemergencia de productos “de la tierra” y de la producción
para el autoconsumo como estrategia de seguridad alimenticia y de reproducción familiar ya
está en evidencia desde hace mucho. Esta tésis se desarrolla en este contexto, cuyo objetivo es
analizar sociológicamente cómo los agricultores se mueven entre la producción y el consumo
de alimentos. Con base en la sociología reflexiva de Bourdieu y su metodología cualitativa, la
investigación de campo se hizo en Vale do Paraíba (SP) a través de revisión de literatura,
observación etnográfica, entrevistas semiestructuradas y consultas a bases de datos secundarias.
El análisis permitió concluir que las estrategias de producción y consumo de alimentos de los
agentes rurales se ubican entre múltiples variables, enfatizando el contexto histórico local, la
estructura sociopolítica, la composición del capital y de la familia, lo que permite afirmar que
las opciones productivas no se limitan al ámbito económico, como tampoco las elecciones
alimentarias no son puramente individuales, pues se mueven entre los límites del Campo de
posibilidades de las familias, al igual que se mueven entre los espacios sociales como
productores/consumidores. | spa |
dc.description.abstract | Les descriptions trouvées dans la littérature brésilienne sur la façon dont les populations
rurales s’organisaient pour se nourrir et donc maintenir leurs modes de vie ont montré une
alimentation basée sur une économie de subsistance, qui correspondrait à la culture, la cueillette
et la chasse. Ce régime a changé avec l’avancée de l’agriculture industrielle et de tous les
domaines qu’elle a mobilisés, attirant l’attention des chercheurs qui s’intéressent à sa résistance
et à ses modifications. La réémergence des produits « de la terre » et de la production pour
l’autoconsommation comme stratégie de sécurité alimentaire et de reproduction familiale fait
ses preuves. Cette thèse est développée dans ce contexte, dont l’objectif est d’analyser
sociologiquement la manière dont les agriculteurs se déplacent entre la production et la
consommation d’aliments. Basée sur la sociologie réflexive de Bourdieu et sa méthodologie
qualitative, la recherche de terrain a été réalisée à Vale do Paraíba (SP) à travers une revue de
la littérature, une observation ethnographique, des entretiens semi-structurés et des requêtes
dans une base de données secondaires. L’analyse nous a permis de conclure que les stratégies
de production et de consommation alimentaires des agents ruraux se situent entre de multiples
variables, mettant l’accent sur le contexte historique local, la structure sociopolitique, la
composition du capital et de la famille, ce qui permet d’affirmer que les options productives
qu’ils ne se limitent pas à la sphère économique, de même que les choix alimentaires ne sont
pas purement individuels, puisqu’ils se meuvent entre les limites du champ des possibles de la
famille, tout comme ils se déplacent aussi entre les espaces sociaux en tant que
producteurs/consommateurs. | fre |
dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | por |
dc.language.iso | por | por |
dc.publisher | Universidade Federal de São Carlos | por |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
dc.subject | Vale do Paraíba | por |
dc.subject | Agricultura familiar | por |
dc.subject | Cultura caipira | por |
dc.subject | Alimentação | por |
dc.subject | Alimentation | eng |
dc.subject | Agriculture familiale | spa |
dc.subject | Culture Caïpire | spa |
dc.subject | Alimentación | spa |
dc.title | Agricultores no Vale do Paraíba (SP): entre a produção e o consumo | por |
dc.title.alternative | Agriculteurs de Vale do Paraíba (SP) : entre production et consommation | fre |
dc.title.alternative | Farmers in Vale do Paraíba (SP): production and consumption | eng |
dc.title.alternative | Agricultores de Vale do Paraíba (SP): entre la producción y el consumo | spa |
dc.type | Tese | por |
dc.contributor.advisor1 | Martins, Rodrigo Constante | |
dc.contributor.advisor1Lattes | http://lattes.cnpq.br/6617183095074852 | por |
dc.description.resumo | As descrições encontradas na literatura brasileira sobre como as populações rurais se
organizavam para obter comida, e assim seus modos de vida, mostraram uma dieta com base
na economia de subsistência, que corresponderia ao cultivado, coleta e caça. Essa dieta se
modificou com o avanço da agroindustrialização e todos os campos que ela mobilizou,
ganhando atenção dos pesquisadores que se debruçam sobre suas resistências e modificações.
Muito se tem evidenciado sobre a reemergência de produtos “da terra” e da produção para o
autoconsumo como estratégia de segurança alimentar e reprodução familiar. É nesse contexto
que se desenvolve a tese aqui apresentada, que tem o objetivo de analisar sociologicamente
como os agricultores transitam entre produção e consumo de alimentos. Pautada na sociologia
reflexiva de Bourdieu e na sua metodologia qualitativa, a pesquisa de campo foi desenvolvida
no Vale do Paraíba (SP) por meio de revisão bibliográfica, observação etnográfica, entrevistas
semiestruturadas e consultas a banco de dados secundários. A análise levou à conclusão de que
as estratégias de produção e consumo de alimentos dos agentes rurais se localizam entre
múltiplas variáveis, ressaltando o contexto histórico local, a estrutura sociopolítica, os capitais
e a composição familiar, permitindo afirmar que as escolhas produtivas não se limitam à esfera
econômica, assim como as alimentares não são puramente individuais, elas transitam entre os
limites dos Campos dos possíveis das famílias, da mesma maneira como esses se movem entre
os espaços sociais enquanto produtores/consumidores. | por |
dc.publisher.initials | UFSCar | por |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Sociologia - PPGS | por |
dc.subject.cnpq | CIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA | por |
dc.subject.cnpq | CIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA::OUTRAS SOCIOLOGIAS ESPECIFICAS | por |
dc.subject.cnpq | CIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA::SOCIOLOGIA RURAL | por |
dc.description.sponsorshipId | Número do Processo: 1778648, CAPES - PROEX | por |
dc.publisher.address | Câmpus São Carlos | por |
dc.contributor.authorlattes | http://lattes.cnpq.br/5318612038237337 | por |