Navegando Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar por autor "6604e785-7dc1-4d0f-8915-3bc237da7fe0"
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Elaboração de farinhas e biscoitos com resíduos da agroindústria familiar da região de Araras
Gaspar, Phillipe Bulgakov (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar, Câmpus Araras, 08/05/2020)Studies indicate that food waste in Brazil reaches 26 million tons per year, being able to feed about 35 million people, with 60% of the urban waste generated being of food origin. Family agribusinesses produce minimally ...