Browsing Teses e dissertações by Subject "Lactic fermentation"

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    • Extração de quitosana a partir de resíduo de camarão e seu efeito sobre leveduras do bioetanol 

      Tanganini, Isabella Carvalho (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal e Bioprocessos Associados - PPGPVBA-Ar, Câmpus Araras, 18/01/2019)
      Chitosan is a biopolymer widely used in agriculture and in the food, medical and pharmaceutical industries. It is obtained by the deacetylation of chitin, extracted from the carapace of crustaceans or fungal mycelia. Despite ...