Listar Programas de Pós-Graduação por autor "cdfeb927-23f4-4f03-89ea-c3f1f9313f9b"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Açúcar mascavo adicionado de açúcar bruto de alta polarização (Very High Polarization- VHP): uma avaliação tecnológica visando o desenvolvimento rural da agroindústria familiar.
Andrade, Lucas de Almeida (Universidade Federal de São Carlos, UFSCar, Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural - PPGADR-Ar, Câmpus Araras, 13/12/2017)In Brazil, brown sugar has only the value of polarization as a quality standard required by its own legislation, however, this value (90% polarization) does not represent the reality of the products found in the market. ...